L'Art du Feuilletage Français : Tradition et Perfection Technique
Savourez l'authentique tradition française avec nos viennoiseries artisanales, où chaque feuilletage révèle la maîtrise technique et la passion de nos boulangers parisiens. Du beurre frais à la découpe précise, chaque étape est une ode au savoir-faire ancestral.
Gestes Anciens, Saveurs Éternelles
Nos artisans perpétuent les techniques de feuilletage transmises de génération en génération, garantissant une texture et un goût inégalés.
Du Fournil à Votre Table Dès 4h du Matin
Chaque jour, à l'aube, nos fours s'animent pour vous offrir des viennoiseries d'une fraîcheur absolue, prêtes à illuminer votre matinée parisienne.
L'Excellence Reconnue : Savoir-Faire MOF
Notre équipe est fière d'intégrer des talents au savoir-faire reconnu, garantissant une qualité et une innovation à la hauteur des plus hauts standards.
Nos Créations Signature : L'Excellence à Chaque Bouchée
Chaque viennoiserie Croissantdor est le fruit d'une passion inébranlable pour la gourmandise et la perfection. Découvrez nos incontournables, fraîchement préparés pour ravir vos sens.
Croissant au Beurre Fermier
Un chef-d'œuvre de 81 couches de feuilletage parfait, réalisées avec du beurre fermier AOP Charentes-Poitou, pour une légèreté et un moelleux incomparables. Un classique indémodable qui fond en bouche.
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Pain au Chocolat Valrhona
Un feuilletage aérien enrobe généreusement deux bâtons de chocolat noir Valrhona Grand Cru Venezuela 70%, offrant une cascade de saveurs intenses et profondes à chaque section.
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Brioche Parisienne Traditionnelle
Notre recette familiale, transmise sur quatre générations, offre une brioche moelleuse et riche en beurre, à la mie aérée et au goût subtil, parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter.
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Chausson aux Pommes Maison
Une pâte feuilletée croustillante abritant une compotée de pommes "Reine des Reinettes" cuisinée maison, légèrement sucrée et parfumée à la vanille, pour une touche fruitée.
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Roulé Cannelle & Raisins
Une spirale gourmande mariant une pâte briochée légère, une crème pâtissière parsemée de raisins macérés et un voile délicat de cannelle de Ceylan. Un plaisir réconfortant.
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Pain aux Raisins Crème Pâtissière
L'équilibre parfait entre une pâte feuilletée généreuse, une crème pâtissière parfumée et des raisins secs dodus macérés, pour une expérience gourmande équilibrée.
DécouvrirIngrédients d'Exception : La Quête de l'Excellence Gustative
La qualité de nos viennoiseries prend sa source dans la sélection rigoureuse de nos matières premières. Chaque ingrédient est choisi pour son origine, sa fraîcheur et son caractère exceptionnel.
Beurre Fermier AOP Charentes-Poitou
Notre beurre, avec 82% de matière grasse, est issu de fermes traditionnelles. Sa finesse aromatique et sa plasticité sont essentielles à la réussite de notre feuilletage inégalé.
Chocolats Grands Crus Valrhona & Michel Cluizel
Pour nos pains au chocolat, nous utilisons des fèves d'exception, traçabilité garantie, pour un goût intense et équilibré qui sublime nos créations.
Farines Moulues sur Pierre
Nos farines T55 et T65 proviennent de meuniers français artisans, garantissant une meilleure digestibilité et une saveur authentique à nos pâtes levées.
Fruits et Épices du Monde
Des oranges confites d'Apt aux pistaches de Sicile, en passant par la cannelle de Ceylan, chaque touche est un voyage gustatif.
Production en Direct : Fraîcheur Garantie Toute la Journée
Chez Croissantdor, la fraîcheur n'est pas une promesse, c'est une réalité. Nos fournées sont étalées sur toute la journée pour vous assurer la dégustation de viennoiseries encore chaudes.
Fournées du Jour - État Actuel
- Fournée du matin (6h30) : Disponible et Chaude
- Fournée de mi-journée (10h00) : Disponible et Chaude
- Fournée de l'après-midi (14h30) : En Préparation, Sortie Imminente
Mise à jour automatique toutes les 5 minutes.
Créations Saisonnières : L'Innovation au Rythme des Saisons
Chez Croissantdor, nous aimons surprendre vos papilles. Notre chef pâtissier imagine des créations uniques, inspirées par la richesse des produits de saison.
Printemps Fleuri
Chausson Rhubarbe-Fraise, Croissant Fleur d'Oranger... la douceur et la légèreté de la saison renaissante.
Été Ensoleillé
Palmier Abricot-Lavande, Pain Perdu aux Fruits Rouges... la fraîcheur et les arômes vifs de l'été parisien.
Automne Gourmand
Brioche Praline-Noisette, Escargot Cannelle et Pomme... les saveurs réconfortantes et boisées de l'automne.
Hiver Cocooning
Croissant Marrons Glacés, Pain au Chocolat aux Épices Chaudes... la chaleur et la richesse des saveurs hivernales.
Apprenez l'Art de la Viennoiserie : Ateliers Maître-Artisan
Découvrez les secrets du feuilletage et de la pâte levée. Que vous soyez amateur ou futur professionnel, nos ateliers dirigés par des maîtres artisans sont faits pour vous.
Atelier Croissant : Les Bases
Initiation de 3 heures aux techniques fondamentales du feuilletage. Réalisez votre premier croissant au beurre parfait.
En Savoir Plus
Masterclass Brioche Avancée
Perfectionnez vos compétences avec des méthodes professionnelles pour des brioches aériennes et savoureuses.
En Savoir Plus
Stage Intensif Weekend
Un weekend complet pour maîtriser 6 viennoiseries traditionnelles et devenir un expert du petit-déjeuner français.
En Savoir PlusLe Palmarès de Nos Clients : Vos Viennoiseries Préférées
Découvrez les incontournables plébiscités par notre clientèle. Des classiques indémodables aux découvertes gourmandes, voici le top des ventes Croissantdor.
Top 3 des Incontournables
- 1. Croissant au Beurre 85% de nos ventes
- 2. Pain au Chocolat 72% de nos ventes
- 3. Brioche Parisienne 60% de nos ventes
Basé sur les données de vente des 12 derniers mois.
Avis de Nos Gourmands
Le croissant de Croissantdor est de loin le meilleur de Paris. Un feuilletage parfait et un goût de beurre inégalé chaque matin !
— Marie Dubois, Fana de Pâtisseries
Le pain au chocolat Valrhona est une pure merveille. C'est mon rituel du samedi, jamais déçu par cette qualité !
— Antoine Lefèvre, Architecte gourmand
